Rabarbertaart

Giga grote planten staan er ieder jaar weer in de kleine moestuin. Ieder jaar bakken we weer taarten, dit jaar een combi van een recept van Peter en een idee van mij.

Rabarber schoonmaken en in stukjes van een halve centimeter snijden, het komt allemaal niet zo heel nauw.

Koekenpan op het vuur, grote klont roomboter er in en 3 eetlepels suiker.

Goed roeren, totdat het een licht bruine karamel is, dan de rabarber er bij doen, vaak voeg ik er ook een in stukjes gesneden appel aan toe. Blijf wel roeren.

Na 10 minuten is het wel goed en vul je er de bodem met opstaande rand mee, die je van een pak appeltaart mix hebt gemaakt. Ik gebruik altijd een pak waar je alleen water aan hoeft toe te voegen.

De oven had je al voorverwarmd, op 170 graden en je plaatst hem in het midden van de oven. In 30 minuten is hij wel goed, belangrijk is dat de bodem gaar is. 

De bodem mag best dik en hard zijn, want het vocht uit de rabarber trekt er dan in. Zet de oven nog niet uit.

Misschien heb je nog een zak marshmallows open liggen, het leek me een goed idee om die op de taart te leggen, knipte ze wel door. Terug in de oven en even kort onder de gril, op een niet te hoge stand 120 graden en er vooral bij blijven en opletten dat ze niet verbranden.

THEE ZETTEN EN GENIETEN VAN EEN WARME PUNT RABARBARTAART

Kruissteekjes

Kruissteekjes

Ja, ik zit gezellig in de warme zachte materialen periode. Toen ik wol aan het verven was, heb ik ook een paar strengetjes borduurwol geverfd, restjes ketting wol. 

Al jaren bewaar ik een patroontje van een bijtje, een Frans symbool. 

Het is een heel nuttige volkje in mijn tuin en ik heb een speciale band met de imker op Texel, www.bijenraadsel.nl. Zijn propolis zalf is een wondermiddel bij moeilijk genezende huid problemen. Het is een aardige man en hij stuurt alles op.

Het borduren is voor mij best moeilijk, want je moet je concentreren,

je moet tellen en alle steekjes op de zelfde manier maken.

De L van Lisanne en de F van Fleur,

 goed gedaan meiden!

Het mooiste borduurwerk wat mij is bijgebleven is dat van Kaffe Fassett. Heel vroeger was ik al een bewonderaar van hem en het verbaasde mij om in de MARIE CLAIRE van januari een breipatroon te zien dat door hem is ontwerpen.

Op reform stof (lag nog in de kast), een dikke naald met een stompe punt en de strengetjes wol ben ik aan de slag gegaan. Vraag niet wat ik er mee ga doen, het doen alleen geeft al veel rust en plezier.   

Oesters

Oesters eten van het Wad

Bob had ons opgegeven, half zes op het Wad.
Onder begeleiding van Martin Zeeman, de Texelse oesterman (www.oestersenmeer.nl), ging een groepje met laarzen aan en een grote emmer de blubber in. Een belangrijke factor het was laag water en oostenwind. Binnen een kwartier was de emmer vol met hele grote vies uitziende oesters, maar wel heel vers. Voor de echte liefhebbers, je kunt er ook mosselen vinden en kokkels.

 Martin had alles prima voorbereid, op de openbare picknick tafel stonden de glazen witte wijn en een vers stokbroodje met boter al klaar. Grote emmers met water om de gevonden oesters in schoon te spoelen en een paar handige mannen die gewapend met oestermessen bijna niet konden wachten om deze delicatesse naar binnen te slurpen.

Martin raadde aan om de open oester goed te bekijken en er aan te ruiken, als hij stinkt weggooien, als er een parel in zit, wat een op de 10.000 keer voorkomt, dan kom je in het nieuws.



 Dit was onze oesterman vorige maand overkomen, een hele zeldzame gebeurtenis.

 Martin had ook nog een emmertje Fine de Claires, meer mijn maatje, mee genomen en ook die emmer was om acht uur leeg.

De schelpen werden weer in de zee terug gegooid en we genoten nog van een zomerse lente avond, zonder veel wind, met een prachtig uitzicht op het Wad en dat allemaal 5 minuten van ons huis.


Een filmpje, gemaakt door Ben Geuns, van deze oestertocht is te vinden op:
oestertocht

Van de oesterschelpen kun je een originele kandelaar maken. Wel eerst goed schoonmaken en een tijdje laten drogen in de zon.